Hullámvasúton a sertésárak

Forrás: Hunland

A német sertésárak szezonális árcsökkenése ebben az időszakban megszokott jelenség, ugyanakkor az elmúlt években az árzuhanás üteme folyamatosan gyorsult, így az áresés egyre meredekebb pályát mutat.

Mi ennek az oka?

• A grillszezon a vártnál gyengébben alakult, az őszi értékesítési szezon pedig nem hozott keresleti impulzust. Emiatt a húsipar nem tudta érvényesíteni a magasabb árakat, amelyeket az elmúlt hetekben fizetett.
• Szeptemberben a hűvösebb időjárás miatt javultak a napi súlygyarapodások, ezért több sertés érte el egyszerre a vágósúlyt. A heti vágásszám megközelítette a 750 ezer darabot, ami növelte a piaci nyomást.
• A német és uniós sertéshúspiacot jelentősen terhelte a gyenge exportkereslet. Különösen fontos tényező, hogy Kína jóval kevesebb sertéshúst vásárol a világpiacon, miközben az EU exportja is visszaesett. Emellett Spanyolország és Dánia is több árut kényszerül az EU piacán értékesíteni, ami fokozza a versenyt.

Európa sertéshús-termelése 2026-ban várhatóan eléri a 22,1 millió tonnát, ami 2025-höz viszonyítva mintegy 0,3 százalékos növekedést jelent. Az EU-termelés bővülése - inkább stagnálása – mögött erősödő szélsőségek, erős leépülések, romló jövedelmezőségek lapulnak.

Magyarországon a kedvezőtlen piaci környezet ellenére is stabil maradt a sertésvágások száma. A legfrissebb, 2026. első félévi adatok szerint, a levágott sertések száma 1 százalékkal meghaladta az előző év azonos időszakának értékét.

Forrás: AKI

Előrejelzések

• A sertésárak éves összevetésben 25 százalékkal csökkentek. Mivel a vágások száma lényegében nem változott, a magas kínálat továbbra is nyomás alatt tartja az árakat.
• A felvásárlási árak elérték az idei év mélypontját, így a következő időszakban már nem számítunk további árcsökkenésre. Az ünnepi időszak közeledtével a sertéshús iránti kereslet fokozatos élénkülése várható, mivel az év végi fogyasztás jellemzően kedvezően hat a piaci forgalomra.
• A növekvő kereslet és a nyugat-európai állomány-csökkenés fokozatosan mérsékli a jelenlegi kínálati nyomást, és stabilizálja a felvásárlási árakat. Mindezek látható ár-hatására azonban – előrejelzésünk szerint – 2027 februárjáig kell várnunk. Jövő tavasztól a kínálat szűkülése fogja meghatározni az ármozgásokat.